浙江聯(lián)華“第一季”生鮮全日制銷售工作去年試行以來，取得了成效，今年該公司將圍繞“客流”與“盈利”啟動(dòng)“第二季”。
生鮮全日制銷售工作截至目前已完成六批共48家門店的推進(jìn)工作，試行門店品類客流同比增長2.5%，高于門店整體5.1個(gè)百分點(diǎn)；銷售額同比提升1.2個(gè)百分點(diǎn)，高于門店整體增幅9.1個(gè)百分點(diǎn)。門店生鮮板塊集客能力明顯提升，生鮮客流滲透率也得到不同程度的提升，平均提升2-3個(gè)百分點(diǎn)。
今年，“第二季”全日制生鮮銷售工作圍繞“客流”與“盈利”，首先在績效上，公司將對標(biāo)永輝超市制定挑戰(zhàn)目標(biāo)。其次，在“擴(kuò)圍”上，以顧客需求為導(dǎo)向，一擴(kuò)全日制生鮮門店經(jīng)營范圍，二擴(kuò)全日制生鮮經(jīng)營品類范圍，三擴(kuò)全日制生鮮收益水平。即在2015年，全日制生鮮經(jīng)營門店將由市內(nèi)覆蓋到市外所有門店，并重點(diǎn)關(guān)注生鮮加工品類銷售提升，推進(jìn)烘焙、熟食轉(zhuǎn)型，打造“聯(lián)華生活廚房”構(gòu)建生鮮體驗(yàn)平臺。同時(shí)，強(qiáng)化生鮮技工人才梯隊(duì)建設(shè)，以指導(dǎo)、協(xié)同門店提升經(jīng)營績效。第三，在激勵(lì)上，計(jì)劃推出生鮮合伙人激勵(lì)方案，以高激勵(lì)、高目標(biāo)、高要求，員工與公司間建立“合伙人”關(guān)系，讓員工把自己當(dāng)“老板”去經(jīng)營，分享經(jīng)營利潤，最終實(shí)現(xiàn)員工與公司的雙贏。
- 2015-03-13
- 浙江聯(lián)華全日制生鮮銷售提速
- 今年將覆蓋公司所有門店，打造“聯(lián)華生活廚房”